Posted on Dec 20, 2017

Per importante realtà del settore Leisure, Travel e Tourism Consea sta ricercando una figura di:

 

FOOD&BEVERAGE MANAGER

 

La risorsa avrà la responsabilità di gestire tutte le attività strategiche legate all’area food&beverage (procedure, formazione al personale, acquisti) per massimizzare la guest experience.

Siamo alla ricerca di una persona che sia in grado di apportare soluzioni tecnologiche e innovative per fornire un servizio di alta qualità agli ospiti.  La risorsa coordina l’intero team di ristoratori e attraverso un’attenta attività di training condividerà obiettivi e monitorerà le performance di executive chefs e maitre; condivide con l’ufficio procurement le specifiche dettagliate del food per essere efficienti sull’acquisto; definisce il food revenue budget condividendolo con il board. Collabora con l’ufficio HR per la selezione del personale inerente la sua area.

Rivede periodicamente i menù per verificare che siano in linea con le esigenze dei clienti e verifica che tutto il processo venga eseguito secondo i dictat aziendali e sia conforme alle normative di sicurezza e ambientali.